- lapte 375 ml
- 6 galbenusuri
- un ou intreg
-unt 135 gr
zahar- 300 gr
- faina 900 gr
- drojdie proaspata ALBA ( nu inchisa la culoare)- 70
gr
- vanilie, coaja rasa de lamaie
- chestii pt umplutura: cacao, nuca, rahat...- dupa
gust
1. Drojdia se freaca bine cu o lingurita de zahar si
2-3 linguri de lapte caldut si se pune
deasupra putina faina. Se lasa la
crescut pana se dubleaza cantitatea ( amesteca si faina
aia cu laptele si drojdia sa fie
ca o crema. )
2. Laptele, zaharul, vanilia, rom, coaja rasa se
amesteca bine si se pun in vasul in care
vei framanta cozonacul. Daca vrei sa iasa bine cozonacul, nu bea din compozita asta,
desi e buuuuuna rau!!!
3. Se adauga ouale batute putin. Adica...atat cat sa faca spume!
4. Apoi se pune untul caldut ( la temp camerei de
cateva ore scos din frigider) si faina.
5. Se adauga drojdia crescuta si il iei la
framantat cca 30 min. Cel putin! Cu cat framanti
mai mult, cu atat mai bine!
6. Se lasa la crescut pana se dubleaza cantitatea de
aluat.
7. Se iau 2 bucati de aluat, se umblu, se rasuceste
fiecare bucata, se impletesc si le pui
in tava.
8. Tava se tapeteaza cu hartie de copt, sa nu se
lipeasca. Sau o ungi bine cu unt, prasari
faina si asezi cozonacelul.
9. Se lasa din nou sa creasca cca 30 min si apoi se
ung cozonacii cu un ou bine batut si
se pune mac.
10. Se coace la 35-40 min la 150 grade ( adica la foc
mediu).
11. Se scot din forme dupa 5-10 min dupa ce s-a scos
din cuptor.
Atentie, in casa trebuie sa fi caldut, cozonacului placandu-i sa se rasfete la temperaturi
marisoare. Nu curent si geamuri deschise: curatenia o faceti inainte sau dupa ce il
preparati!
Cand il lasi sa creasca, inveleste-l si iubeste-l. Ti-am zis ca-i place sa fie alintat! Asa ca
poti sa-i adaugi si multa dragoste! Sigur va creste si mai si!
Ingredientele sunt pentru 2 cozonaci.
