Spuma de gutui caramelizate

Un desert de zile mari! 

Ai nevoie de:

2 gutui 
120 gr zahar brun
100 ml apa
un bat de scortisoara
o lingura de unt
200 ml frisca lichida
100 gr iaurt 

1. Apa, untul, zaharul si batul de scortisoara se pun la foc mic, sa dea in clocot.

2. Gutuile se curata de coaja si se dau pe razatoare si se pun peste sirop. Se acopera vasul si se lasa sa fiarba incet-incet, amestecand din cand in cand, pana cand gutuile se caramelizeaza usor.

3. Frisca se bate si se amesteca cu iaurtul usor, cu jos in sus.

4. Gutuile caramelizate se lasa sa se raceasca complet si o jumatate din cantitate se amesteca cu spuma de frisca si iaurt, foarte usor.

5. Se orneaza cu restul gutuilor.

Salata de avocado cu bulgur

O salata pe care o ador!!! 

Ai nevoie de:

1/2 ceasca bulgur (grau tocat, macinat)
1/2 ceasca apa calda
2 fructe de avocado
o ceasca de porumb
o legatura de patrunjel
o lingura cu busuioc si menta tocata
3-4 fire de ceapa verde
2 rosii taiate felii, fara seminte
5-6 frunze de salata
sucul unei lamai
sare, piper

1. Fructele de avocado se curata de coaja, se taie in bucati si se pune peste ele sucul de la o lamaie.

2. Bulgur-ul se pune impreuna cu apa la foc si se lasa sa fiarba incet, pana cand nu mai ramane apa deloc. Se lasa sa se raceasca.

3. Ceapa se taie bucatele, rosiile fara seminte se taie in felii si impreuna cu toate celelalte ingrediente se amesteca.

Si gataaaaaa!!! 

Salata de pui cu rodie

O salata de numai buna de pus pe masa sarbatorilor de iarna!

Ai nevoie de:

file de pui
o ceapa mica un morcov
putin praz
un fir de telina

2 fire de telina tocate marunt
2 morcovi mari rasi
o ceapa rasa
doi catei de usturoi pisati
2 linguri de boia dulce
o lingurita de boia iute
2 cesti de maioneza facuta cu iaurt
2 cesti de supa (in care a fiert puiul)
3-4 linguri de porumb
patrunjel tocat ...pudra
doua rodii curatate (eu am folosit doar..jumatate de rodie)

1. Carnea se fierbe impreuna cu primele ingrediente.
2. In robot se baga  usturoiul, boiaua, sarea.

3. Carnea de pui se toaca marunt si se amesteca cu firele de telina, morcovul si ceapa rase. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca. Pastrati cateva seminte de rodie pentru decor!

Oua in Purgatoriu

Ai nevoie de (pentru 2 persoane):

4 oua
o ceapa
2 catei de usturoi
ardei gras rosu, portocaliu, galben
masline (eu am pus verzi, umplute- ca nu aveam altceva!)
ulei de masline
o lingurita de coriandru (praf)
o lingurita de chimen (praf)
2 rosii tocate marunt
catva linguri de bulion
parmezan ras

1. Am calit putin usturoiul tocat in ulei de masline, apoi am pus ceapa calita si ardeii taiati felii si am lasat sa se inmoaie

2.Se adauga maslinele si condimentele, rosiile si bulionul si se lasa cateva minute, la foc mic, sa fiarba.

3. Se pune compozitia intr-un vas termorezistent si se sparg in el ouale.

4.Cuptorul se incalzeste si mancarica se face la cca 200-220 grade.

5. Cand este aproape gata, se pune parmezanul ras.

Supa de ananas cu banane coapte

Un dulce usor, ieftin si rapid! Daca vrei sa te convingi ca este si foarte gustos, incearca-l, mai ales ca poate fi si un desert potrivit pentru masa de sarbatori. 

Ai nevoie de:

o conserva de ananas feliat( sau un fruct intreg, curatat)
doua banane
doua linguri de unt
3 linguri de zahar
vanilie
scortisoara

1. Ananasul impreuna cu zaharul si vanilia se baga in robot si se paseaza bine, bine. Apoi se adauga o ceasca de suc propriu, se amesteca si se baga in frigider.

2. Bananele se taie in felii groase, se aseaza intr-o tava si desupra lor se pune untul topit. Se baga la cuptor la grill, pana cand se rumenesc deasupra.

3. Se pune supa in cupe, se aseaza bucatele de banana, se presara scortisoara si se orneaza cu frunze de menta.

Chec cu portocale intregi

Aromat si buuun cu ceai! 

150 ml ulei
2 cesti zahar
300 ml suc proaspat de portocale
2 esente de vanilie
3 oua
2 portocale potrivite ca marime, cu coaja subtire
1 lingurita de praf de copt
500 gr faina care creste singura 

1. Portocalele se spala bine si se taia in 4, se scot samburii si se baga la mixer ca sa se taie fff marunt (atentie! nu tb sa devina piure!)

2. In blender punem uleiul cu zaharul si batem la viteza mare, 2-3 min. 

3.Apoi aduagam pe rand ouale si vanilia.

4.Faina se cerne impreuna cu praful de copt si punem in blender, cate putin , alternand cu sucul de portocale.

5.La final se pun portocalele taiate la mixer.

6.O forma se unge bine cu unt si se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se coace in cuptorul preincalzit, cca o ora si 10 min, la 170 grade.

Tarta cu mere feliate

O tarta fantastic de buna si usor de facut!

Ai nevoie de:

250 gr faina
o lingurita de sare
1/2 lingura de zahar pudra
150 gr unt rece, din frigider
1 ou
o lingura apa rece
4 linguri gem de caise
5 mere mari, dulci
o lingura zahar brun
putin unt pentru uns

1. Se cerne faina impreuna cu zaharul si sarea. Se formeaza la mijloc o gropita si se pune untul, oul si apa rece. Se framanta aluatul , se formeaza o minge( chiar daca untul nu s-a omogenizat). O infasuram in folie de celofan si o lasam la frigider pentru o ora.

2. Intr-o craticioara se pune gemul de caise impreuna cu 4 linguri de apa si se amesteca bine pana devine un sos.

3. Merele se curata de coaja, se taie pe jumatate, se scoate usor cotorul si apoi se taie in felii foarte subtiri, astfel incat sa nu se imprastie.

4. Cuptorul se incalzeste la 180 grade.
5. Aluatul se scoate din frigider si se intinde o foaie de cca 26-28 cm diametru (cam atat este si forma). Il intindem in tava, avand grija ca marginile sa le intoarcem un pic spre interior, ca o bordura.

6. Asezam jumatatile de mar feliate, astfel incat sa nu ramana mult loc liber.

7. Adaugam cubulete de unt si zahar brun si bagam la cuptor pentru cca o ora.

8. Dupa ce s-a racit putin, se unge bine cu sosul de caise.

Banane prajite

Ai nevoie de:

4-5 banane
un albus batut usor cu putina apa
miere
susan (nu am avut si am pus scortisoara)

1. Bananele se taie in felii groase.
2. Albusul se bate usor cu putina apa.

3. Bucatelele de banana se dau prin albus si se prajesc in ulei incins pana vor face o crusta aurie. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta.

4. Se servesc cu miere si susan.

Peste aromat cu migdale albe

Am gustat prima data si nu stiam ce fel de carne este, iar gandul ma ducea la ..pui! 

Este cea mai aromata mancare pe care am mancat-o vreodata. Am cerut repede reteta si acum iat-o pregatita de mine:

Ai nevoie de:

o ceapa tocata marunt
2 catei de usturoi
2 lingurite de boia dulce
1 prag de piper
2 lingurite de praf de chimen
o lingurita de coriandru
500 gr rosii date pe razatoare
4 cartofi
o lingurita zahar brun
500 gr file de peste
2 lingurite de migdale rupte in bucati
2 lingurite de patrunjel tocat fin-fin

1. Sotezi ceapa si adaugi mirodeniile, rosiile, zaharul si lasi 2-3 clocote.

2. Intre timp, pui in cuptor, o tava unsa cu ulei in care ai pus cartofii taiati cubulete mici si pestele piperat si sarat si lasi cca 20 minute.

3. Apoi turni sosul in tava, presari migdalele si lasi la cuptor inca 20-30 minute.

4. Se adauga patrunjelul tocat foarte fin cand este gata.

Faceti mancarica DOAR daca puneti toate condimentele, altfel nu are aroma specifica si atat de deosebita!