Τζατζίκι με λαχανικά και αβοκάντο - Tzatziki cu legume si avocado

Un alt fel de tzatziki pentru ca avem diverse prin frigider si m-am gandit sa vedem ce iese.
Da, a iesit prea bun, prea gustos, prea sanatos!



Am avut in frigider si am pus:

- o cutiuta de iaurt grecesc
- un avocado copt pasat
- un catel de usturoi pisat
- un castravete ras si stors bine
- un morcov ras
- sare
- ulei de masline
- o lingura de otet

Duce ce le-am amestecat pe toate am cautat pitele grecesti si...da-i bataie!

Κορμός/ Μωσαίκό sau Salam de biscuiti in stil grecesc

Varianta greceasca a salamului de biscuiti, prajiturica atat de draga mie!
Este putin diferita fara de cum imi facea mama, cu lapte si cacao, astfel incat si gustul este unul mult mai puternic, mai aromat. Dar si mai putin dietetic! ))))

Ai nevoie de:



225 gr biscuiti tip Petit Beurre ( din aia de calitate, aromati si crocanti)
170 ml frisca lichida cu 35% grasime
140 gr zahar pudra (fara vanilie)
35 gr cacao
85 gr unt de calitate!!!
35 gr ciocolata neagra- nu amara!
esenta de rom
merisoare ( am pus pentru ca am vrut si ceva acrisor)

1. Am pus la fiert frisca lichida cu ciocolata si untul. La foc mic, sa nu se streseze. Cand cele doua s-au topit am luat de pe foc vasul si am adaugat zaharul, cacao si rom. Muuult rom!





La final am pus si cateva merisoare si le-am amestecat bine pe toate. Nu am avut multe, dar nici nu cred ca era nevoie de altele.




Cat s-a mai racorit compozitia, am rupt biscuitii si apoi am amestecat totul.




Pe o bucata de hartie de copt am rasturnat chestia rezultata, am rulat si "am uitat" prajiturica in frigider cateva ore. Asa bine am "Uitat-o"ca numai la ea imi era mintea si-o tot verificam: s-a intarit ca s-o tai?







Este preeeeeaaaaaaaa bun sa nu incercati! 

Rudă cu clătita - chestie cu banane și praf de roșcove

Nu este clătită, nici turtă si nici gogoasă. Este ceva dulce, gustos și sănătos.

Am avut nevoie de:

- 2 banane

- 2 ouă mari

- 3 linguri cu fulgi de ovăz

- 3 linguri cu praf de roșcove

- puțintel unt

1. Bananele le-am pasat cu furculița. Am pus ouăale peste ele și am amestecat de zor.

2. Peste ele am aruncat fulgii și praful de roșcove.

3. În tigaie am pus o strop de unt și am incins-o.  ( in foto e cam mult, așa că am scurs surplusul). 

4. Cu lingura am luat compoziție și am pus în tigaie. Am lăasat să se prăjeasco- coacă pe ambele părți cca 5 min. 

5. Le scurg bine si arunc niște miere și niște migdale sparte și le devorez!

Παστίτσιο - Pastițio

Nu exista grec caruia sa nu ii placa Pastitio! Asa ca, iata-ma in bucatarie sa-i gatesc copilei mele.

Ai nevoie de:

500 gr macaroane

Sosul cu carne:

500 gr carne vita

2 cepe mari

4 catei usturoi

3 foi dafin

o lingurita otet

2 linguri pasta tomate

100 ml apa

doua lingurite zahar

sare, piper

oregano

Sos Bechamel:

1 litru lapte

5 linguri amidon

4 linguri unt

3 galbenusuri

200 gr branza rasa ( tip parmezan)

sare, piper

Pornim la drum :

- calim bine carnea in nitel ulei de masline impreuna cu otetul ( ajuta carnea sa nu aiba miros/ gust greu);

- adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt;

- cand ele se armonizeaza si se imprietenesc, punem pasta de tomate si apa, mirodeniile si toata iubirea. 

- le lasam sa fiarba usurel cca 6-8 min.

Macaroanele se fierb in apa cu sare exact cat scrie pe cutie( intre 8-10 min, in fct de marca), apoi se scurg bine si se aliniaza intr-o tava unsa cu unt. 

Peste paste adaugam sosul cu carne.

Sosul Bechamel:

- intr-o oala mititica, la foc mititel, amestecam untul cu amidonul si picuram cate putin lapte amestecand bine, bine pana punem tot laptele. Dam gust bun cu sare si piper si cand crema s-a ingrosat, adaugam unul cate unul galbenusurile. Nu uita de parmezanul ras: si el tot in crema trebuie sa se regaseasca. Ce savoare.... Ce gust...

Asa ca-l turnal bine in tava, imbratisam carnea cu el si...hop in cuptor. La 180 grade pana cand se rumeneste. 

Daca vrei sa arate bine in farfurie, asteapta sa se raceasca!!! Altfel doar ii savurezi gustul, nu si aspectul!